بررسی محبوب ترین و پرفروش ترین مخلوط کن بازار ۱۴۰۲

آیا تصمیم به آماده کردن سوپ یا اسموتی به سریع‌ترین و آسان‌ترین راه ممکن گرفته‌اید؟ یا شاید دوست دارید کره‌ی بادام‌زمینیِ خانگی درست کنید؟ در همین راستا مسلما وجود یک مخلوط‌کن باکیفیت، جوابگوی نیاز شما است. ذستگاه‌هایی که هم شامل مدل‌های ساده و با قیمتی کم می‌شوند و هم در بین آن‌ها گزینه‌های شیشه‌ای، چندکاره و درجه یک همراه با امکاناتی از جمله بلوتوث و گزینه‌های غذاساز وجود دارد.

از طرفی قیمت بالاتر معمولاً به معنای عملکرد، تطبیق‌پذیری و امکانات بیشتر و بهتر است. با این حال، گزینه‌های خریدِ خوب الزاما با قیمت بالاتر همراه نیست و به نوعی می‌توان مطرح کرد که در بازار این نوع لوازم خانگی گزینه‌های خرید کاملا متنوع هستند.

راهنمای خرید مخلوط کن

با توجه به همین موضوع هم قصد داریم که در این قسمت از مجله دیجی کالا شما را به سمت انتخابِ بهترین مخلوط‌کن که متناسب با نیاز و بودجه شما باشد، هدایت کنیم، پس تا انتها همراه ما باشید.

۱. انواع مخلوط‌کن

به یاد داشته باشید که اگر به دنبال تهیه‌ی میلک شیک یا اسموتی صبحگاهی هستید، باید مدلی متفاوت از دستگاه‌هایی برای تهیه‌ی انواع سوپ و کره خریداری کنید. بنابراین در این بخش چهار مدل مخلوط‌کن، از نمونه‌های ساده تا چندکاره و حرفه‌ای را به شما معرفی می‌کنیم.

• مخلوط‌کن حرفه‌ای یا پرمیوم (Premium/High-Performance Blender)
• مخلوط‌کن معمولی (Conventional Blender)
• مخلوط‌کن تک نفره (Single-Serve Blender)
• مخلوط‌کن مسافرتی (Portable Blender)
• گوشت‌کوب برقی (Immersion Blender)
• مخلوط‌کن وکیوم‌ساز (Vacuum Blender)

مخلوط‌کن پرمیوم یا حرفه‌ای

پرمیوم اصطلاحی که سازندگان برای مخلوط‌کن‌هایی با قابلیت‌های بالا به کار می‌برند. البته باید اذعان کرد که به طور معمول قیمت این مدل از دستگاه‌ها بالا است. زیرا معمولاً بیشتر از مخلوط‌کن‌های معمولی کارایی دارند و برای عملیاتی مانند تهیه‌ی کره‌ی بادام‌زمینی و سرو سوپ بسیار مناسب هستند.

مزایا:

• این مدل‌ها به عنوان قدرتمندترین مخلوط‌کن‌ها شناخته می‌شوند که می‌توانند هر چیزی را مخلوط کنند.
• معمولاً تنظیمات سرعت چندگانه دارند و اکثر آن‌ها مجهز به دکمه‌ی پالس یا تاخیر هم هستند که ترکیب انواع مواد را آسان می‌کند. همچنین با وجود قابلیت پالس از مخلوط و خرد شدن همه‌ی مواد اطمینان حاصل می‌شود.

معایب:

• اغلب مدل‌های این مخلوط‌کن‌ها بزرگ و بسیار حجیم هستند. درواقع اگر هر روز از آن‌ها استفاده می‌کنید، شاید وجود آن بر روی کانتر آشپزخانه چندان دست‌و‌پاگیر نباشد، اما اگر ماهانه یا تنها برای مهمانی‌ها از آن استفاده می‌کنید، قرار دادن آن در محیط کوچک آشپزخانه می‌تواند آزاردهنده باشد.
• در هنگام استفاده از این مدل‌ها به مخلوط کردن تصادفی اجسام خارجی همچون قاشق توجه کنید. اگرچه صدای چرخش این اجسام در دستگاه هشدار‌دهنده است، اما خطر آسیب دیدن تیغه‌ها و احتمالاً شیشه وجود دارد.

بازگشت به فهرست ⬆ 

مخلوط‌کن‌های معمولی

این مدل‌های از جمله دستگا‌هایی با قیمت ارزان‌تر هستند که معمولا برای کارهای همچون ترکیب موادغذایی با شدت پایین، مانند آماده‌سازی میلک‌شیک و اسموتی مورد استفاده قرار می‌گیرند. البته لازم به ذکر است که با خرید این مدل مخلوط‌کن، باید تهیه‌ی سوپ داغ یا آب میوه با آن را فراموش کنید.

مزایا:

• قیمت مقرون‌به‌صرفه در عین داشتن فضای کافی برای تهیه موادغذایی موردنظر برای اعضای خانواده
• دسترسی و خرید راحت‌تر لوازم جانبی دستگاه نسبت به سایر مدل‌ها در صورت خرابی

معایب:

• معمولا بزرگ است. بنابراین می‌تواند فضای زیادی از آشپزخانه را اشغال کند.
• این مدل‌ها پر سروصدا هستند.
• این مدل دستگاه‌ها چندکاره نیستند و تنها برای ساخت میلک‌شیک، اسموتی و مخلوط و خرد کردن بعضی موادغذایی مناسب‌اند.

مخلوط‌کن تک نفره

مخلوط‌کن تک نفره از جمله دستگاه‌های کاربردی و مقرون‌به‌صرفه است که در اندازه‌های مختلف عرضه می‌شوند. اما اکثر آن‌ها ظرفیت مخلوط‌سازی و تولید نوشیدنی برای یک یا دو نفره را دارند. به طور کلی این مدل‌ها اسموتی‌سازهای حرفه‌ای هستند که قابلیت خرد کردن میوه‌های یخ زده، آجیل و یخ را دارند. یکی دیگر از کاربردهای محبوب این نوع مخلوط‌کن‌ها، تهیه غذای کودک است که با استفاده از آن می‌توانید غذای پوره شده را در عرض چند دقیقه درست کنید.

مزایا:

• یکی از بزرگترین مزایای استفاده از این نوع مخلوط‌کن‌ها سرعت بالای آن است.
• چون تیغه داخل محفظه دستگاه محکم شده است، در زمان استفاده از مخلوط‌کن هیچ راهی برای لمس تیغه‌ها وجود ندارد، و استفاده از آن‌ها برای کودکان هم مناسب است.

معایب:

• یکی از مشکل رایج در این نوع از دستگاه‌ها نشتی است. البته اغلب اوقات این موضوع به دلیل محکم نبودن واحد تیغه به ظرف است، بنابراین در مدل‌های با کیفیت با محکم کردن درب دستگاه می‌توانید از این مشکل جلوگیری کنید.
• این نوع از دستگاه‌ها با کوچکی و طراحی ظریف خود، خطر ماندنِ باقی‌مانده‌ی موادغذایی در مخلوط‌کن را دارند. این مسأله تنها زمانی مشکل‌ساز می‌شود که از آن را برای مخلوط کردن مجدد، به ویژه غذای کودک، استفاده کنید. بنابراین در تمیز کردن آن باید نهایت دقت را به خرج دهید.

مخلوط‌کن مسافرتی

این دسته از مخلوط‌کن‌ها نسبتاً جدید محسوب می‌شوند و هدف از استفاده‌ی آن‌ها، تهیه‌ی شیک‌ و اسموتی‌های در سفر و گشت‌وگذار است. البته باید بدانید که تیغه‌های این محصول برای خرد کرد مواد بسیار سخت به هیچ‌وجه مناسب نیستند. از مخلوط‌کن مسافرتی می‌توانید به عنوان ظرفی برای نگهداری موادغذایی در هنگام مسافرت استفاده کنید.

مزایا:

• قابل حمل بودن مسلما یکی از بزرگترین مزیت‌های مدل‌های مسافرتی است.
• تیغه‌ها و موتور دستگاه تنها با یک باتری قابل شارژ هستند و همچنین می‌توان با استفاده از یک شارژر USB، آن را شارژ کرد.
• سبک وزن است و یک واحد مستقل و بدون کابل است، بنابراین، می‌توانید آن را در حین کار حرکت دهید.

معایب:

• در حین کار باید دائما مطمئن شوید که هر دو انتهای آن سفت شده است. همچنین از آنجایی که این مدل‌ها نسبتا جدید هستند ممکن است مشکلات پیش‌بینی نشده‌ای هم داشته باشند.

گوشت‌کوب برقی

این مدل از مخلوط‌کن‌های استوانه‌ای که به گوشت‌کوب برقی هم معروف است را مستقیماً در غذا یا نوشیدنی‌ مد نظر فرو می‌کنند تا به عنوان مثال سیب‌زمینی‌ها را در قابلمه له و خرد کند.

مزایا:

• از آنجایی که می‌توانید در حین پخت‌وپز آن را مستقیماً در قابلمه قرار دهید، فشار بخار شما را اذیت نخواهد کرد.
• تمیز کردن آن واقعا آسان است و اکثرا قابل شست‌وشو در ماشین ظرفشویی هستند. با این حال، حتی اگر اینطور نباشند، فقط باید کمی آب داغ و مایع ظرفشویی را با هم مخلوط کنید تا دستگاه شما تمیز شود.

معایب: 

• برای استفاده بهینه از دستگاه باید به طور دائم به دکمه فشار آورید تا مخلوط‌کن کار کند. درواقع اگرچه این یک ویژگی ایمنی است، ولی در عین حال می‌تواند آزاردهنده هم باشد. بنابراین استفاده از آن برای افرادی که قدرت دستِ کمی دارند، خسته‌کننده است.
• در حالی که انواع قدرتمند آن‌ها می‌تواند یخ را خرد کند، این مدل‌ها برای ساخت اسموتی مناسب نیستند.

بازگشت به فهرست ⬆ 

مخلوط‌کنِ وکیوم‌ساز

مخلوط‌کن‌های وکیوم‌ساز از جمله جدیدترین و گران‌ترین محصولات هستند که قابلیت خارج کردن هوا از داخل مخزن دستگاه را دارند. تولیدکنندگان مخلوط‌کن‌های وکیوم‌ساز ادعا می‌کنند خروج هوا و ایجاد خلا در فضای مخزن مخلوط‌کن می‌تواند عاملی برای تهیه‌ی اسموتی‌های روشن‌تر و خوش‌طعم‌تری با حباب‌ها و کف کمتر باشد. همچنین ادعا می‌کنند که موادغذایی آماده شده با این دستگاه برای مدت طولانی‌تری تازه می‌مانند و مواد مغذی آن حفظ می‌شود. درباره‌ی خوش‌طعم و رنگ شدن اسموتی و ماندگاری بیشتر مواد با استفاده از این مدل دستگاه‌ها همواره شک وجود داشته است. جالب است بدانید که این مسأله بررسی شده و عملا تغییری در رنگ، طعم و ماندگاری محصول خروجی مشاهده نشده است. اما ادعای حفظ ویتامین‌ها و مواد مغذی، کاملا صحیح است.

درواقع با استفاده از مخلوط‌کن‌های معمولی، عمل مخلوط کردن آن هم با سرعت بالا، می‌تواند هوای زیادی را وارد مخلوط کند. بنابراین، از نظر تئوری، کمبود اکسیژن در مخزن می‌تواند به جلوگیری از اکسید شدن موادغذایی کمک کند. درواقع کمبود یا نبود اکسیژن می‌تواند به جلوگیری از اکسید شدن ویتامین‌های محلول در آب، همچون B کمپلکس و ویتامین C کمک کند. در چنین حالتی ویتامین C موجود در میوه‌های اسموتی، حفظ می‌شود.

مزایا:

• میزان از دست دادن مواد مغذی ناشی از اکسیداسیون را به حداقل می‌رساند.
• وجود نشانگر دما از بین رفتن مواد مغذی ناشی از گرما را کاهش می‌دهد.
• قابلیت خرد کنندگی بالایی دارد.

معایب:

• به منظور آماده‌سازی محصول مورد نظر باید زمان زیادی سپری شود.
• عملکرد آن همراه با صدا است.
• قیمت بالایی دارد و از نظر وزنی سنگین است.

۲. توجه به اندازه‌ی مخلوط‌کن در هنگام خرید

اگر آشپزخانه‌ای با اندازه‌ی کوچک دارید، انتخاب مخلوط‌کنی که اندازه‌ی متناسبی داشته باشد، می‌تواند چالش برانگیز باشد. در این میان گوشت‌کوب برقی‌ها با طراحی فوق‌العاده فشرده‌، می‌توانند گزینه‌ای مناسب برای شما باشند؛ چراکه به‌راحتی در کشو قرار می‌گیرند. همچنین در صورت وجود خردسال در خانه، نیازهای غذایی آن را به خوبی برطرف می‌کند (این مدل از مخلوط‌کن‌ها قابلیت پوره کردن انواع موادغذایی را دارند). مخلوط‌کن‌های مسافرتی هم نسبتا فشرده و کم‌جا هستند. البته مسلما این مدل‌ها نمی‌توانند جای یک مخلوط‌کنِ چندکاره یا حتی ساده را بگیرند. اما اگر به دنبال دستگاه‌هایی با اندازه کامل هستید و قصد دارید آن را روی میز یا کانتر آشپزخانه قرار دهید، مدل‌هایی با ارتفاعِ کمتر از ۴۳ سانتی‌متر بسیار مناسب هستند. زیرا می‌توانید آن‌ها را در زیر کابینت آشپزخانه آن هم در زمانی که از آن استفاده نمی‌کنید، نگهداری کنید. در نتیجه در فضای آشپزخانه هم صرفه‌جویی می‌شود.

ایده خوبی است که قبل از خریدِ مخلوط‌کن ارتفاع زیر کابینت را اندازه‌گیری کنید. زیرا ممکن است با توجه به طراحی آشپزخانه شما، ابعاد فضا متفاوت باشد و همین مسأله عاملی برای عدم قرارگیری دستگاه در مکان مدنظر باشد.

توصیه می‌کنیم که در هنگام خرید به لوازم جانبی همراه مخلوط‌کن توجه کنید. برخی از مدل‌های این دستگاه دارای چندین ظرف برای مخلوط سازی مواد هستند. وجود لوازم جانبی اضافی اگرچه تطبیق‌پذیری دستگاه با نوع عملیاتِ مدنظر را بهبود می‌بخشد، اما فضای ذخیره‌سازی کابینت شما را بیشتر اشغال می‌کند.

۳. نکاتی که قبل از خرید مخلوط‌کن باید در نظر داشته باشید

شاید برای شما هم جای تعجب باشد که لزوماً در نظر گرفتن هزینه‌ی بیشتر، ویژگی‌ها و امکانات بیشتری را برای شما به ارمغان نمی‌آورد. بنابراین در این بخش نکاتی ضروری را برای خرید مخلوط‌کنی با قیمتِ مناسب شرح می‌دهیم.

1. توجه به مخزن مخلوط‌کن
2. بررسی دکمه‌های کنترل
3. توجه به قابلیت‌های برنامه‌ریزی و سرعت دستگاه
4. قدرتِ مخلوط‌کن
5. توجه به ظرفیت مخلوط‌کن
6. سیستم ایمنی دستگاه و راحتی در شست‌وشو
7. ضمانت‌نامه دستگاه

توجه به پارچ یا مخزن مخلوط‌کن

اکثر مخلوط‌کن‌های درجه یک، دارای مخزنِ پلاستیکی هستند که نسبت به نوع شیشه‌ای سبک وزن‌تر و کمتر در معرض شکستن است. اما نکته‌ی منفی برای مخازن پلاستیکی این است که این مواد می‌توانند بوها و لکه‌ها را جذب کنند، بنابراین پس از هر بار استفاده باید آن را به سرعت تمیز کنید. صرف نظر از جنس مخزنِ دستگاه، همواره به دنبال مخزنی با دهانه‌ی پهن باشید تا قرار دادن موادغذایی و تمیز کردن آن تسهیل شود. همچنین وجود مخزنی بزرگ، خواندن اندازه‌ها و درجه‌بندی‌های روی آن را آسان می‌کند.

دکمه‌های لمسی یا فشاری

این بخش معمولا به ترجیحات شخصی شما بر می‌گردد. دکمه‌های لمسی در تمیز کردن راحت‌تر هستند، اما کار با آن‌ها کمی دشوار است. به عنوان مثال، ممکن است در هنگام استفاده از دستگاه مجبور شوید چندین بار دکمه پاور را فشار دهید تا دستگاه روشن یا خاموش شود. در عین حال دکمه‌های فشاری به راحتی از یک سرعت به سرعت دیگر تغییر می‌کنند، اما کثیفی به سادگی می‌تواند در شکاف آن‌ها جمع شود. همچنین به مرور زمان نوشته‌های آن‌ها پاک می‌شود و باید دکمه تنظیمات را آنقدر بچرخانید تا به سرعت دلخواه خود برسید.

توجه به قابلیت‌ها برنامه‌ریزی و سرعت دستگاه

مخلوط‌کن‌ها شامل انواع مختلفی از سرعت‌ها می‌شوند. برخی از مدل‌ها تنها دو مدل سرعت دارند در حالی که بعضی دیگر از ۱۷ نوع سرعت مختلف برخوردارند. به طور کلی در این بخش چندان حساس نباشد و بدانید که عموما سه مدل سرعت کافی است ولی تشخیص از یک سرعت به سرعت دیگر ممکن است کمی دشوار شود. اگر مخلوط‌کن دارای دکمه‌ی ایجاد پالس (Pulse Setting) باشد، می‌توانید بین زمان روشن یا خاموش کردن دستگاه، تاخیر بگذارید. این قابلیت می‌تواند دقت شما را در هنگام مخلوط کردن موادغذایی حساس افزایش دهد. برخی از مخلوط‌کن‌های حرفه‌ای با کارایی بالا دارای تنظیمات قابل برنامه‌ریزی برای تهیه‌ی انواع اسموتی‌ها، آب‌میوه‌ها و سوپ هستند.

قدرت مخلوط‌کن و قابلیت خرد کردن یخ

توان مصرفی مدل‌های مختلف مخلوط‌کن می‌تواند از ۳۰۰ وات تا ۱۰۰۰ وات یا حتی بیشتر متغییر باشد. به یاد داشته باشید که عموما تولیدکنندگان ادعا می‌کنند که وات بالاتر می‌تواند معادل با عملکرد بهتر در دستگاه باشد. اما طی مطالعات صورت گرفته در این حوزه، لزوماً این مسأله صادق نیست. درواقع نوع طراحی مجموعه‌ی تیغه‌ها و شکل مخزن هم می‌تواند در قدرت و عملکرد مخلوط‌کن تاثیرگذار باشد. البته این موضوع در مورد گوشت‌کوب‌های برقی استثناء است و وات بالاتر، نتایج بهتری را رقم می‌زند. لازم به تاکید است که قابلیت خرد کردن یخ در مدل‌های پیشرفته‌تر برای تهیه‌ی اسموتی‌های یا نوشیدنی‌های سرد، بسیار حیاتی است. اگر مخلوط‌کن شما برای خرد کردن یخ مناسب نیست، از آن برای این کار استفاده نکنید. زیرا می‌تواند تیغه‌ها را کند و صاف کند.
بازگشت به فهرست ⬆ 

توجه به ظرفیت مخلوط‌کن

ظرفیت این دستگاه‌ها عموما از ۳ تا ۱۴ فنجان متفاوت است. پس با توجه به نیازهای خود مهم است که نوع و مدل مناسب را انتخاب کنید. اگر از بابت فضای نگهداری دستگاه، نگران هستید و استفاده‌ی شخصی دارید؛ یک مخلوط‌کن جمع و جور و تک نفره می‌تواند انتخابی مناسب باشد. اما در صورتی که کودک خردسال دارید و میزان استفاده‌ی شما از دستگاه زیاد است، بهتر است مدل‌های حرفه‌ای با مخزنی بزرگ را انتخاب کنید.

سیستم ایمنی و راحتی‌ در شست‌وشو

به طور کلی در مخلوط‌کن‌های جدید از یک سیستم ایمنی بسیار قابل اطمینان استفاده می‌کنند که اگر مخزن محصول به طور ایمن به منبع تغذیه متصل نباشد یا حتی مخزن به درستی بر روی دستگاه قرار نگرفته باشد به شما هشدار می‌دهد و دستگاه شما روشن نمی‌شود.

از طرفی راحتی‌در شست‌وشو از جمله دیگر فاکتورهای مهم در هنگام خرید مخلوط‌کن است. چراکه با وجود تیغه‌های تیز در دستگاه عملیات شست‌وشو مشکل می‌شود. در ابتدا حتما بررسی کنید که قطعات دستگاه قابل شست‌وشو با ماشین ظرفشویی هستند یا نه! همچنین دقت کنید که قطعات قابل جدا شدن باشند تا فرآیند شستن آن راحت‌تر پیش رود.

ضمانت‌نامه دستگاه

مانند هر محصول دیگری، زمانِ گارانتی مخلوط‌کن می‌تواند نشان‌دهنده‌ی مدت زمان ماندگاری دستگاه از دید سازنده باشد. برخی از مخلوط‌کن‌های حرفه‌ای دارای گارانتی هفت یا هشت ساله هستند. در حالی که مخلوط‌کن‌های ارزان قیمت‌تر ممکن است تنها برای یک سال تحت پوشش گارانتی قرار گیرند.

۴. از چه برندی مخلوط‌کن بخرم؟

برای انتخاب بهترین مارک یا برند مخلوط‌کن می‌توان شرکت‌های خوش‌نامی همچون بوش (Bosch)، فیلیپس (Philips)، پاناسونیک (Panasonic)، مولینکس (Moulinex)، فلر (Feller)، بلک اند دکر (BLACK+DECKER) و پارس‌خزر را معرفی کرد. این شرکت‌ها سالیان سال در این عرصه فعال بوده و محصولات خود را همگام با تکنولوژی روز دنیا به روز می‌کنند. لازم به ذکر است اکثر مخلوط‌کن‌های محبوب در بازار در بازه قیمتی ۳۰۰,۰۰۰ تومان تا دو میلیون تومان قرار دارند که در بخش انتهایی این مقاله به بهترین مدل‌های هر یک از این برندهای نام برده اشاره می‌کنیم.

۵. سوپ‌ساز برقی بخرم یا مخلوط‌کن؟

طی بررسی‌های صورت گرفته می‌توان ادعا کرد که بسیاری از مخلوط‌کن‌ها، قابلیت آماده‌سازی سوپ را هم دارند. اما انتقال سوپ از قابلمه به مخلوط‌کن و برعکس می‌تواند وقت‌گیر و همراه با شلوغ‌کاری باشد، به‌ویژه اگر در مقیاس زیاد تهیه کنید. بنابراین در چنین موقعیتی شاید خرید یک دستگاه سوپ‌ساز برقی ارزشش را داشته باشد. به طور کلی دستگاه‌های سوپ‌ساز دارای المان حرارتی هستند، به این معنی که می‌توانید سوپ خود را با این دستگاه مخلوط کرده و همزمان بپزید. این دستگاه‌ها همچنین دارای حالت اسموتی‌ساز هم هستند، بنابراین ممکن است نیازی به تهیه مخلوط‌کن نداشته باشید.

۶. ۶ چیز که نباید در مخلوط‌کن ریخته شود!

در کنار کارایی‌های متنوعی که برای این وسیله‌ی خانگی مطرح شد، مهم است که به این نکته نیز توجه داشته باشید که مخلوط‌کن‌ها برای چه چیزی ساخته نشده‌اند. زیرا با افزودن یکسری از مواد به مخلوط‌کن ممکن است با مشکلاتی رو به رو شوید. به طور کلی این موارد به شرح زیر است:

• مایعات بسیار داغ و مواد غذایی فوق منجمد
• سیب‌زمینی و میوه‌های خشک
• انواع دانه‌های ادویه و قهوه

مایعات بسیار داغ

هرگز نباید مایعات بسیار داغ را به داخل مخزن مخلوط‌کن بریزید و دستگاه را روشن کنید. چراکه متخصصین این حوزه اذعان دارند که مایعات داغ با تولید بخار زیاد در داخل مخلوط‌کن همراه با چرخش سریع فشار زیادی ایجاد می‌کند که می‌تواند عاملی برای انفجار و آسیب به فرد در حال کار شود. بنابراین در هنگام پوره کردن مواد داغ با استفاده از مخلوط‌کن، حداقل ۱۰ دقیقه صبر کنید تا مایعات خنک شوند. همچنین قبل از استفاده، درب آن را بردارید تا بخار خارج شود.

موادغذایی فوق منجمد

مخلوط کردن غذاهای منجمد و بسیار سفت، می‌تواند مخزن مخلوط‌کن را بشکند و تکه‌های پلاستیک یا شیشه را همراه با موادغذایی در همه‌جا پخش کند. بنابراین برای پیشگیری از چنین فاجعه‌ای قبل از ریختن مواد بسیار منجمد در مخلوط‌کن، ۱۰ تا ۱۵ دقیقه به مواد فرصت ذوب دهید. همچنین بهتر است که پس از ذوب شدن مواد، آن‌ها را تکه تکه کرده و به دستگاه اضافه کنید.

سیب‌زمینی

مخلوط کردنِ موادغذایی با میزان نشاسته‌ی بالا همچون سیب‌زمینی، نتیجه‌ی مثبتی را رقم نخواهد زد. درواقع از آنجایی که تیغه‌های مخلوط‌کن به سرعت بر سیب‌زمینی‌ها کشیده ‌می‌شوند می‌تواند این ماده را به شکل خمیری چسبناک و با مزه‌ای نه‌چندان جالب درآورد که به سختی از دیواره‌ی مخزن قابل جدا شدن است. بنابراین پیشنهاد می‌کنیم که له کردن سیب‌زمینی را با گوشت‌کوب برقی انجام دهید.

میوه‌های خشک

وجود میوه‌های خشک در اسموتی یا هر ترکیبی می‌تواند یک افزودنی لذیذ باشد، اما به دلیل بافت خاص و چسبنده‌ی این مواد، ممکن است به تیغه‌ها بچسبد و عملا در ترکیب شما پیدا نباشند. بنابراین اگر قصد افزودن میوه‌ی خشک دارید، آن را با دست خرد کنید یا در آب گرم خیس کنید تا نرم شود. سپس به محصول نهایی اضافه کنید.

دانه‌های قهوه

از نظر فنی، مشکلی از بابت آسیاب کردن دانه‌های قهوه در مخلوط‌کن وجود ندارد. اما اگر به دنبال یک فنجان قهوه‌ی حرفه‌ای هستید باید بدانید که این کار با آسیاب مخصوص دانه‌های قهوه بهتر قابل انجام است. البته آسیاب همراهِ مخلوط‌کن هم می‌تواند گزینه‌ی خوبی باشد. علاوه بر این احتمالاً استفاده از مخلوط‌کن می‌تواند منجر به از بین رفتنِ گرانول‌های دانه‌ها و تغییر طعم قهوه شود. همچنین این کار می‌تواند تیزی تیغه‌های دستگاه را در طول زمان کاهش دهد.

دانه‌های ادویه

نحوه‌ی ساخت تیغه‌ها و شکل مخزن مخلوط‌کن برای آسیاب کردن دانه‌های ادویه مناسب نیست. بنابراین اگر واقعاً می‌خواهید ترکیب ادویه‌ها خودتان را درست کنید، از آسیاب ادویه استفاده کنید.

۷. نکات مهم برای افزایش طول عمر مخلوط‌کن

نگهداری از مخلوط‌کن آن هم زمانیکه هر روز از آن استفاده می‌کنید، بسیار ضروری است. درواقع رعایت یک‌سری اصول ساده نه‌تنها بهره‌وری دستگاه شما را بالا می‌برد، بلکه تضمین می‌کند که دستگاه تا سال‌های سال در کنار شما باشد. بنابراین در این بخش ۶ فاکتور مهم برای نگهداری از مخلوط‌کن را یادآور می‌شویم.

1. همواره قبل از تمیز کردن مخلوط‌کن، دستگاه را از برق بکشید و همه‌ی لوازم جانبی آن را جدا کنید.
2. از یک پارچه‌ی مرطوب برای تمیز کردن قسمت بیرونی و پایه‌ی دستگاه استفاده کنید. به یاد داشته باشید که دوشاخه، سیم یا پایه موتور نباید خیس یا در آب غوطه‌ور شوند. چراکه خطر برق‌گرفتگی وجود خواهد داشت. همچنین اگر سیم یا دوشاخه آسیب دیده باشد، برای جلوگیری از آسیب بیشتر، نباید از دستگاه استفاده کنید.
3. هیچ‌گاه مخلوط‌کن را بیش از حد پر نکنید، چراکه می‌تواند آسیب جدی به تیغه‌ها وارد کند. همچنین برای مخلوط شدن بهتر مواد با یکدیگر آن‌ها را به صورت لایه‌ای و بر اساس سختی نسبی در دستگاه بریزید.
4. اگرچه درب مخلوط‌کن‌های جدید دارای قفل هستند، اما بهتر است که در هنگام استفاده از دستگاه، آن را به آرامی در جای خود نگه دارید.
5. لازم به تاکید است که هیچ‌گاه دستگاه را خالی روشن نکنید.
6. برای صرفه جویی در مصرف برق، هنگامی که از دستگاه استفاده نمی‌کنید، آن را از برق بکشید.

بازگشت به فهرست ⬆ 

بهترین و پرفروش‌ترین مدل‌های مخلوط‌کن در بازار

با استفاده از دانشی که طی مطالعه این راهنمای جامع درباره‌ی انواع مخلوط‌کن و نکات پیش از خرید به دست آوردید، می‌توانید با خیال راحت سری به فروشگاه بزنید و دستگاه مدنظر خود را خریداری کنید. اما از آنجایی که در این مقاله ادعا بر جامع بودن مطلب است. تصمیم داریم تا بهترین و پرفروش‌ترین مدل‌های مخلوط‌کن‌ها را بر اساس انتخاب کاربران در سایت دیجی کالا معرفی کنیم.

مخلوط‌کن پارس خزر مدل Omega Plus

مخلوط‌کنِ فشاری Omega Plus یکی از محصولات خوش‌ساخت و کارآمدِ شرکت پارس خزر است. این محصول مجهز به موتور ۷۸۰ وات همراه با یک خردکن یدکی است. بنابراین دستگاهی دوکاره محسوب می‌شود.

مخزن این دستگاه دارای ظرفیت ۱.۵ لیتر است و درپوش پلاستیکی مخلوط‌کن دارای یک دریچه‌ی شفاف کوچک‌تر در قسمت میانی است که در صورت نیاز به اضافه‌کردن مواد در میانه‌ی کار، می‌توانید از آن استفاده کنید. تیغه‌ی این دستگاه از جنس استیل ساخته شده است و ساختاری مستحکم و بادوام دارد. از طرفی خردکن همراه، گنجایش ریز کردن مواد تا حدود ۱۵۰ گرم را دارد و برای خرد کردن مغز گردو، بادام، یخ و حتی گوشت مناسب و کارا است.

طول این دستگاه ۴۳ سانتی‌متر است و به عنوان یک وسیله‌ی کاربردی می‌تواند بخشی از نیازهای شما (با قابلیت ساخت اسموتی) را برآورده کند. البته اگر تعداد اعضای خانواده بیش از ۴ نفر نباشد.

 

مخلوط‌‌کن مایدیا مدل BL1189

شرکت‌های زیادی در زمینه‌ی طراحی و تولید لوازم آشپزخانه مشغول فعالیت هستند که یکی از خوش نام‌ترین و البته محبوب‌ترین‌های این حوزه برند مایدیا است. شرکت مایدیا توانسته دستگاه‌های زیادی برای محیط آشپزخانه تولید کند و یکی از محصولات آن، مخلوط‌کن مایدیا مدل BL1189 است. این دستگاه محصولی کوچک و سبک با ارتفاع ۲۱ سانتی‌متر است که فضای زیادی را در آشپزخانه اشغال نمی‌کند.

درپوش این دستگاه از جنس پلاستیک است و شما می‌توانید پس از تهیه‌ی اسموتی، پارچ را جدا کرده و به عنوان یک قمقمه همراه خود حمل کنید. تیغه‌‌های دستگاه دارای چهار پره و از جنس استیل ضدزنگ همراه با موتور ۶۰۰ واتی است. همچنین مخزن یا پارچ این دستگاه با ظرفیت ۶۰۰ میلی‌لیتر و برای استفاده‌ی شخصی مناسب است.

جنس این دستگاه به گونه‌ای است که با قرار دادن آن در ماشین ظرفشویی، دچار مشکل نخواهند شد. از طرفی کابل برق آن ۱ متر طول دارد و نمی‌توان آن را بلند توصیف کرد و لازم است در نزدیکی یک پریز برق قرار داشته باشید تا بتوانید از آن استفاده کنید. به طور کلی این دستگاه می‌تواند انتخابی مناسب برای ورزشکاران باشد تا بتوانند به راحتی نوشیدنی مقوی را تهیه کنند و همیشه به همراه داشته باشند.

 

مخلوط‌کن بوش مدل MMB66G5MDE

مخلوط‌‌کن بوش مدل MMB66G5MDE دستگاهی چندکاره (پرمیوم) از برند آلمانی بوش است که با استفاده از آن می‌توانید با خیال راحت انواع سوپ‌های داغ و نوشیدنی‌های سرد را آماده کنید؛ چراکه مخزن ۲.۳ لیتری این مخلوط‌کن از شیشه‌ای مقاوم در برابر تغییرات دما ساخته شده است.

تیغه‌ی این دستگاه از استیل ضد زنگ است که قابلیت جدا شدن و تمیزی کردن آسان را دارد. همچنین با وجود ۳ برنامه‌ی اتوماتیک برای خرد کردن یخ، تهیه اسموتی و عملکردی با سرعت بالا همراه با قابلیت پالس، استفاده از آن بسیار راحت شده است. البته این دستگاه در رده‌ی دستگاه‌های سنگین محسوب می‌شود ولی کارکرد بی‌صدای آن همراه با موتور پرقدرت، این مسأله را به کل از یاد خواهد برد. به طور کلی با خرید مخلوط‌کنِ MMB66G5MDE می‌توانید از بابت مبلغی که هزینه کردید، کاملا مطمئن باشید.

 

مخلوط‌کن پارس خزر مدل Shine Tech

از جمله دیگر محصولات پارس خزر مخلوط‌کن مدل Shine Tech است که با وجود مخزنی از جنس پلاستیک سبک و خوش‌دست است. البته همانطور که در طول این مقاله هم اشاره کردیم. شاید وجود مخزن یا پارچ‌های پلاستیک به لحاظ وزنی (۱.۵ کیلوگرم) مناسب باشند اما به مرور زمان، دچار لکه می‌شوند و شفافیت خود را از دست می‌دهند.

ظرفیت مخزن دستگاه تا ۱.۵ لیتر است و برای خانواده‌هایی با جمعیت متوسط مناسب است. مخلوط‌کن پارس خزر مدل Shine Tech در دسته‌ی دستگاه‌های معمولی قرار دارد و دارای سه حالت برای سرعت است که قابلیت پالس و تنظیم سرعت هم دارد. در پایان لازم به ذکر است که این دستگاه کاملا مقرون‌به‌صرفه است و می‌تواند تا سالیان زیادی در کنار شما باشد.

 

مخلوط‌کن پاناسونیک MX-N800G

وجود نام پاناسونیک روی دستگاه‌ها، تردیدی برای انتخاب آن دستگاه باقی نمی‌گذارد. در این میان مخلوط‌کن پاناسونیک MX-J18G یکی از محصولات باکیفیت شرکت پاناسونیک است که با قدرت مقبول خود می‌تواند عمل خرد کردن و مخلوط کردن را به‌خوبی انجام دهد. بدنه‌ی این دستگاه از جنس پلاستیک است و مجهز به پایه‌های ضدلغزش برای عدم حرکت دستگاه در هنگام فعالیت است.

سرعت مخلوط‌کن پاناسونیک MX-J18G توسط دکمه‌های روی بدنه در دو حالت تنظیم می‌شود و به دکمه‌ی پالس یا حالت چرخش لحظه‌ای هم مجهز است. مخزن این محصول دارای ظرفیتی در حدود ۱.۵ لیتر است و شیشه‌ای بودن آن می‌تواند قابلیت‌های دستگاه را بهبود ببخشد. البته نسبت به مدل‌های بوش صدای بیشتری در حین کار دارد.

لازم به ذکر است که به همراه این دستگاه یک آسیاب کوچک نیز ارائه می‌شود که با استفاده از آن‌ها می‌توان مواد مختلف را در مقیاس کم خرد و پودر کرد. بنابراین تمام ویژگی‌های مطرح شده در کنار قیمت مقرون‌به‌صرفه‌ی این دستگاه می‌تواند آن را به انتخابی مناسب برای شما بدل کند.

 

مخلوط‌کن المپیا مدل OE-999

مخلوط‌کن المپیا مدل OE-999 دستگاهی با عملکرد معقول است که تیغه‌های استیلِ ضدزنگ و مخزنی از جنس شیشه دارد. به طور کلی محدوده‌ی ظرفیت مخزن شیشه‌ای این دستگاه از ۱.۰ تا ۱.۵ لیتر است و دارای ۴ حالت مختلف برای سرعت دارد. از آنجایی که ظاهر این مدل مخلوط‌کن چندان جدید نیست، ممکن است برای خیلی از افراد جذاب نباشد. اما باید بدانید که با وجود ظاهر قدیمی آن، موتور دستگاه و عملکرد آن مناسب و کارا است. همچنین همراه این دستگاه یک عدد آسیاب کوچک برای خرد کردن اقلام کم و کوچک وجود دارد. در حالت کلی با توجه به قیمت بسیار پایین این مدل، مخلوط‌کن المپیا مدل OE-999 برای کارهای دم‌دستی در خانه گزینه‌ی مناسبی است.

 

مخلوط‌کن هاردستون مدل BL8412B

مخلوط‌کن هاردستون مدل BL8412B با توان ۶۰۰ تا ۸۰۰ وات دارای ۵ سرعت است که شما می‌توانید بسته به نوع مواد خود سرعت را از کم‌ترین تا بیشترین شدت تنظیم کنید. پارچ شیشه‌ای این مخلوط کن حدود ۱.۵ لیتر ظرفیت دارد که یک اندازه مناسب برای انجام کارهای روزمره برای خانواده‌هایی با جمعیت کم به حساب می‌آید.

جنس بدنه‌ی این دستگاه از استیل است و در قسمت انتهایی آن نیز چهار حلقه پلاستیک تعبیه شده است که از لرزش دستگاه حین کار جلوگیری می‌کند. همچنین تیغه‌های چهارگانه‌ی مخلوط‌کن از جنس استیل ضد زنگ است و در کنار آن یک آسیاب کوچک برای یک‌سری از کارهای ساده‌ی خانگی وجود دارد. به طور کلی شاید این محصول هم از نظر طراحی چندان شکیل نباشد، اما باید بدانید که وجود قدرت و عملکرد بالای آن می‌تواند گزینه‌ای جالب توجه برای اغلب افراد باشد.

 

مخلوط‌کن درما مدل NU05

مخلوط‌کن درما مدل NU05 دستگاهی قابل‌حمل و شارژی است که با داشتن سایزی کوچک می‌تواند به عنوان یک لیوان کاملا معمولی در هر جایی همراه شما باشد. این مخلوط‌کن خوش‌دست و زیبا برای شکستن یخ، هم زدن، آبمیوه‌گیری و ساخت میلک شیک و اسموتی مناسب است. این محصول قابلیت این را دارد که تنها با یک بار شارژ کامل تا ۱۵ روز قابل استفاده باشد. همچنین مخلوط‌کن از یک سیستم باز شدن با سه کلیک استفاده می‌کند تا از پاشیده شدن آبمیوه به طور تصادفی جلوگیری کند و ایمنی را بهبود ببخشد.

به طور کلی نسخه‌ی گلوبال این مخلوط‌کن دو تیغه دارد اما نسخه چینی این دستگاه شش تیغه است. مخلوط‌کن درما مدل NU05 دارای مخزنی از جنس پلاستیک است و تا ۱ لیتر ظرفیت دارد. البته لازم به ذکر است که در زمان شست‌وشوی آن باید کمی وقت بگذارید، چراکه به علت طراحی ظریف و کوچک نیاز به دقت در شست‌وشو دارد.

 

مخلوط‌کن سایا مدل Karen

مخلوط‌کن سایا مدل Karen دستگاهی با موتور بسیار قدرتمند است که به منظور خرد کردن و مخلوط کردن مواد غذایی قابل‌ استفاده است. بدنه‌ی دستگاه از جنس پلاستیک و کاملا سبک است ولی روکشی به رنگ و طرح استیل دارد که ظاهر آن را بسیار زیبا می‌سازد. مخزن مخلوط‌کن از جنس شیشه است و دوام و کیفیت بالایی دارد. همچنین روی مخزن دربی پلاستیکی قرار می‌گیرد تا مانع پاشش مواد مخلوط شده به بیرون شود.

همراه این دستگاه یک آسیاب با محفظه شیشه‌ای و تیغه استیل جداشونده هم عرضه می‌شود. به‌وسیله‌ی این آسیاب می‌توان مواد غذایی سخت مانند مغز آجیل را آسیاب و خرد کرد. تنظیمات دستگاه و انتخاب سرعت مناسب توسط دکمه‌های جلویی روی بدنه موتور انجام می‌شود و نمایشگر دستگاه نیز به این امر کمک می‌کند.

این مخلوط‌کن از جمله دستگاه‌های حرفه‌ای است که با وجود امکاناتی همچون سیستم خنک کننده، دکمه‌ی پالس، ۱۰ حالت مختلف سرعت و صفحه نمایش LCD قیمت مناسبی هم دارد. البته لازم به ذکر است که عملکرد این دستگاه همراه با صدای زیاد نسبت به سایر مدل‌ها است. همچنین کارایی آسیاب همراه، چندان بالا نیست. در پایان توصیه می‌کنیم که قبل از استفاده حتما دفترچه راهنمای مخلوط‌کن را مطالعه کنید تا تجربه‌ی کاربری خوبی به دست آورید.

 

مخلوط‌کن بوش مدل MMB42G0B

معرفی محصولات را با یکی از بهترین محصولات آلمانی یعنی مخلوط‌کن بوش مدل MMB42G0B به پایان می‌بریم. مخلوط‌کنِ MMB42G0B یکی از تولیدات باکیفیت و کارآمد شرکت بوش است که مجهز به پیچ تنظیم و انتخاب سرعت در جلوی دستگاه است. این دستگاه در دو سرعت قابل‌ تنظیم است تا مصرف‌کننده بتواند به تهیه‌ی انواع مخلوط‌ها یا نوشیدنی‌های مختلف بپردازد. بنابراین به کمک این محصول می‌توانید انواع میکس‌، پوره‌، شیک‌، کوکتل، سوپ و سس را تهیه کنید.

مخزن این مخلوط‌کن از جنس شیشه است و گنجایشی برابر با ۳ تا ۴ لیوان (۱.۵ لیتر) دارد. البته باید بدانید که جا انداختن مخزن آن کمی مشکل است، چراکه نیاز به مقداری فشار و قدرت در حین جا انداختن دارد. تیغه‌های این دستگاه از جنس استیل ضدزنگ با بدنه‌ی پلاستیکی است. وزن دستگاه در حدود ۵ کیلوگرم است و همین مسأله هم این مدل مخلوط‌کن را در دسته‌ی محصولات سنگین نسبت به سایر مدل‌ها قرار می‌دهد.

از دیگر مشخصات قابل‌توجه این محصول، مجهزبودن آن به سیستم پالس است؛ بنابراین می‌توان تیغه‌ها را با سرعت و به زمان کاملا دلخواه به چرخش درآورد. درواقع به محض رها کردن ولوم تنظیم، تیغه‌ها از حرکت باز می‌ایستند. لازم به تاکید است که پایه‌های ضدلغزش زیر دستگاه مانع از حرکت و جابجایی حین کارکرد می‌شود.

 

سخن پایانی

همانطور که دیدید، انتخاب و خرید یک مخلوط‌کن که با نیازهای شما سازگار باشد، چندان سخت نیست به شرط اینکه با آگاهی کاملی اقدام به خرید حضوری یا غیرحضوری کنید. لازم به تاکید است که همواره قدرتمندترین مدل‌ها و حتی با وجود بیشترین قیمت، بهترین مخلوط‌کن‌ها نیستند. بلکه برای انتخاب یک مدل متناسب و با کیفیت باید به نوع تیغه‌های مختلف، ظرفیت دستگاه و سایر موارد ذکر شده، دقت کنید. زیرا همگی این موارد می‌توانند تفاوت قابل توجهی در نحوه عملکرد مخلوط‌کن به وجود آورند.

منبع: Consumer Reports

بهترین هواپز بازار ۱۴۰۲

هواپز یا سرخ کن بدون روغن سیب‌زمینی سرخ شده‌ی ترد با روغن کم یا بدون روغن یک پیشنهاد وسوسه برانگیز و خوشمزه برای افرادی است که دائما با عذاب وجدان فست‌فود و سیب‌زمینی‌ می‌خورند.

هواپز از جمله لوازم خانگی بسیار کاربردی و محصولی مناسب برای زندگی سالم است که فروش آن از همان ابتدای تولید در بازار به شدت بالا رفت و هم‌اکنون یکی از گزینه‌های اصلی برای خانه‌ها به حساب می‌آید. البته یک نکته‌ی مهم و باریک‌تر از مو وجود دارد و آن این است که هواپز غذا را سرخ نمی‌کند، بلکه فن داخل دستگاه هوای گرم را به گردش در می‌آورد تا غذای داخل سینی هواپز به سرعت بپزد و ترد شود! همچنین این وسیله‌ی کوچک می‌تواند غذا را در کسری از زمان و به دور از ریخت‌وپاش اجاق گاز آماده کند و حتی بعد از پخت، دوباره گرم کند. بنابراین خرید هواپز راه‌حلی مناسب برای وعده‌های غذایی روزانه است.

هواپزها چگونه کار می‌کنند؟

همانطور که در مقدمه‌ی این راهنمای خرید اشاره کردیم، هواپزها مواد غذایی را سرخ نمی‌کنند، بلکه با استفاده از گرما و هوای خشک، مواد را می‌پزند. در درون دستگاه معمولا یک سبد نگهدارنده‌ی مواد غذایی با سوراخ‌های ریزی وجود دارد که به علت وجود آن‌ها گرمای به گردش در آمده می‌تواند همه‌ی بخش‌های مواد غذایی از بالا به پایین را پوشش دهد. این قابلیت حتی در صورت انباشت غذاها روی یکدیگر هم صادق است و به طور یکنواخت آن‌ها را می‌پزد. همچنین به دلیل ماهیت فشرده‌ی محفظه گرمایش، زمان کمتری برای گردش هوای گرم نیاز است و در نتیجه زمان پخت سریع‌تر می‌شود.

۷ نکته که قبل از خرید سرخ‌کن باید به آن توجه کنید

به طور کلی محبوب‌ترین هواپز‌های بازار حدودا در بازه‌ی قیمتی ۲,۹۰۰,۰۰۰ تومان تا ۳,۶۰۰,۰۰۰ تومان قرار دارد.

در کنار این قابلیت‌ها ساختار هواپز به شکلی است که می‌تواند غذای در حال پخت را دائما چرخانده یا تکان دهد تا از قهوه‌ای و ترد شدن یکنواخت آن اطمینان حاصل شود. البته در مدل‌های ساده کاربر باید کشوی هواپز را بیرون بکشد و مواد غذایی را تکان دهد در حالی که برخی از مدل‌های جدیدتر دارای تایمر هستند که یادآوری می‌کند غذا را تکان دهید. اگر به دنبال مدل‌هایی تمام اتوماتیک هستید گزینه‌های توربو «paddle-type» می‌توانند مفید باشند چراکه این دستگاه‌ها غذا را به آرامی تکان می‌دهند. در همین راستا لازم به ذکر است که محبوب‌ترین هواپز‌های بازار حدودا در بازه‌ی قیمتی ۲,۹۰۰,۰۰۰ تومان تا ۳,۶۰۰,۰۰۰ تومان قرار دارد.

انواع هواپز

امروزه دو نوع اصلی از هواپزها در بازار وجود دارد. مدل‌هایی با طراحی معمولی یا ساده دارای یک سبد کشو مانند هستند که برای پختن غذا استفاده می‌شوند، در حالی که مدل‌های جدیدتر هواپز به سینی یا قفسه‌ای مشبک مجهز شده‌اند. بنابراین در این قسمت این دو نوع هواپز اصلی را به شما معرفی می‌کنیم تا بنابر نیازهای فردی و مزایای مدنظر انتخاب و خریدی مناسب داشته باشید.

هواپزهای سبدی (Basket Air Fryers)

هواپزهای سبدی (یا کشویی) از دسته رایج‌ترین مدل‌ها در بازار ایران است، چراکه از گذشته، این طرح‌ها به عنوان مدل‌های اصلی هواپز در بازار مشهور بوده است. این نوع از محصولات معمولاً دارای دسته‌ هستند و این قابلیت را دارد که در جای خود قفل شوند و سپس شروع به فعالیت کنند. همچنین مدل‌هایی سبدی امکان پخت انواع غذاها همچون سیب‌زمینی سرخ شده و ناگت مرغ را به شکلی یکنواخت دارند.

اصولا هواپزهای سبدی به دو صورت دیجیتال و ساده در بازار وجود دارند. مدل‌های دیجیتال به شما این امکان را می‌دهند که زمان و دمای پخت را با فشار دادن یک دکمه کنترل کنید. از طرفی در اغلب موارد این مدل‌ها، مجهز به پد لمسی دیجیتال هستند. هواپزهای دیجیتال دارای تنظیمات از پیش تعیین شده برای پخت غذاهای معمولی مانند سیب‌زمینی، مرغ، غذاهای دریایی، سبزیجات و نشانگرهایی هستند که به شما در زمینه‌ی پخت بهتر غذا کمک می‌کند. مدل‌های غیر دیجیتال یا ساده اغلب ارزان‌تر هستند، اما بسیاری از ویژگی‌های پیشرفته مدل‌های دیجیتال را ندارند. در عوض، این کالاها دو دکمه‌ی آنالوگ دارند که به وسیله‌ی آن دما و زمان کنترل می‌شوند.

هواپزهای دارای سینی (Tray Air Fryers)

هواپزهای دارای سینی (یا قفسه‌) از جمله مدل‌هایی هستند که به تازگی محبوبیت خاصی در بازار پیدا کرده‌اند. برخلاف هواپزهای سبدی، این دستگاه‌ها غذا را در یک ظرف صاف یا کم عمق مانند اجاق توستر رومیزی تهیه می‌کنند. لازم به ذکر است که تعداد کمی از مدل‌های دارای سینی ضمیمه‌هایی همچون جوجه‌گردان، آب‌گیری و کباب کردن را دارند. هواپزهای دارای سینی همچون همتایان سبدی خود، دارای مدل‌های ساده و دیجیتالی با عملکردهایی مختلف هستند که به روشی مشابه کار می‌کنند.

بهترین هواپزهای موجود در بازار مدل‌هایی هستند که درب آن قفل ایمنی داشته باشد و امکان جدا شدن به طوری که دیگ بخار از بدنه‌ی آن جدا نشود را به خوبی پشتیبانی کند. همچنین باید بدانید که تعداد کمی از مدل‌های دارای سینی ضمیمه‌هایی همچون جوجه‌گردان، آب‌گیری و کباب کردن را دارند.

با وجود سینی در ساختار این مدل‌ها این امکان به کاربران داده می‌شود که در حین کار با استفاده از پنجره‌ی تعبیه شده روی دستگاه بر پخت غذا نظارت کنند. مزیت دیگر این هواپزها میزان غذایی است که می‌توانید به یک‌باره بپزید. این نوع محصولات با وجود سینی‌های متعدد به شما این امکان را می‌دهند که سبزی‌ها، گوشت‌ و سایر موادغذایی را در یک مرحله و به طور کامل بپزید!

۶ نکته‌ی طلایی که قبل از خرید هر نوع هواپزی باید بدانید

در نظر گرفتن یکسری نکات در زمان خرید هواپز می‌تواند به انتخاب کالایی بهتر و متناسب با نیازهای خانواده کمک کند، در همین راستا ۶ فاکتور مهم برای خرید هواپزی باکیفیت را با هم مرور می‌کنیم.

۱. اندازه و ظرفیت هواپز با توجه به جمعیت خانواده

توجه به فاکتوری مانند اندازه‌ی هواپز، به خصوص اگر آشپزخانه‌ای جمع و جور دارید، بسیار با اهمیت است. یک هواپز سایز متوسط ظرفیتی بین ۳.۷ تا ۴.۱ لیتر دارد و مدل‌هایی کوچک هستند، بنابراین به راحتی در اکثر آشپزخانه‌های کوچک جا می‌شوند. با این حال، ارتباط محکمی بین اندازه و ظرفیت دستگاه وجود دارد. اگر خانواده‌ی پر جمعیتی دارید یا معمولا اهل مهمانی‌های زیادی هستید، مدل‌های کوچک یا متوسط گزینه‌های مناسبی برای شما نیستند، اما مدل‌های بزرگ‌تر با ظرفیت ۷ الی ۸ لیتر می‌توانند نیازهای شما را به خوبی رفع کنند.

۲. هواپز دیجیتال یا ساده؟

اکثر هواپزهای موجود در بازار دارای صفحه‌ای برای کنترل دما و زمان هستند. در همین راستا اگر به دنبال محصولی با دقت بیشتر هستید به دنبال مدل‌های سطح بالاتر با کنترل‌های دیجیتال باشید. مدل‌های دیجیتال به شما اجازه می‌دهند که دما را به شکل سفارشی تنظیم کنید و با وجود نمایشگرهای LED اطلاعات مفیدی را نمایش می‌دهند. هواپزهای دیجیتال دارای تنظیمات از پیش تنظیم شده‌ای برای آسان‌تر کردن فرآیند پخت هستند. در عین حال برخی مدل‌ها به Wi-Fi متصل می‌شوند و به شما این امکان را می‌دهند که حالت‌های آشپزی را مستقیماً از تلفن خود تنظیم کنید!

۳. امکانات اضافی هواپز

اگر هواپزی بزرگ را انتخاب می‌کنید بهتر است با امکانات اضافی‌ای همراه باشد تا در ازای گرفتن فضای زیاد کارایی بالایی داشته باشد. حالت‌هایی مانند آب‌گیری، پخت، کباب کردن، و جوجه‌گردان، عملکردهای خاصی در هواپزها هستند که ارزش دستگاه را بالا می‌برد. در کنار این امکانات قابلیت‌هایی مانند پیش تنظیم‌های اضافی برای پخت غذاهای خاص و نشانگرهایی که اطلاعات مفید به شما می‌دهند هم می‌توانند مفید باشند. همچنین وجود گرم‌کن در ساختار هواپز هم می‌تواند گزینه‌ای مفید و کاربردی برای شما باشد.

اگر هواپزی بزرگ و با ظرفیت بالای ۵ لیتر را انتخاب می‌کنید بهتر است مدلی را انتخاب کنید که با امکانات اضافی‌ای همراه باشد تا در ازای گرفتن فضای زیاد آشپزخانه، کارایی بالایی را هم ارائه دهد.

۴. قابل حمل بودن

اگرچه هواپزها محصولاتی فوق‌العاده سبک نیستند، اما در بین مدل‌های آن‌ها مواردی وجود دارد که به راحتی می‌توان آن‌ها را در آشپزخانه جابه‌جا کرد. به عنوان مثال به دانشجویان پیشنهاد می‌شود که یک هواپز کوچک و قابل‌حمل خریداری کنند تا به راحتی بتوانند آن را با خود به دانشگاه ببرند.

۵. هواپز تکی یا دوقلو؟

هواپزهای دوتایی دارای دو سبد پخت‌و‌پز مجزا در کنار هم هستند که به شما این امکان را می‌دهند که با استفاده از عملکردهای مختلف پخت و تنظیمات دما، دو نوع غذای مختلف را همزمان بپزید. حتی می‌توانید هر سبد را طوری تنظیم کنید که فرآیند پخت و پز را به شکلی همزمان تمام کنند. در چنین حالتی شما می‌توانید یک وعده غذای متنوع و کامل را یک‌باره و به راحتی بپزید. بنابراین انتخاب بین کالاهای دوقلو یا تکی تا حد زیادی به نیازهای شما وابسته است.

هواپزهای دوقلو به شما این امکان را می‌دهند که با استفاده از عملکردهای مختلف پخت و تنظیمات دما، دو نوع غذای مختلف را همزمان بپزید!

۶. گارانتی

کوتاه ترین ضمانت برای هواپزها ۶۰ روز است و وجود چنین گارانتی‌ای جزو مزایای یک محصول برقی به شمار نمی‌رود. چراکه یک کالای باکیفیت دارای یک یا دو سال ضمانت است، همچنین برخی مدل‌های گران‌قیمت‌تر تا سه سال گارانتی را هم پوشش می‌دهند، بنابراین توجه به این نکته در زمان خرید می‌تواند خیال شما را از بابت خرید هواپزی که تا سالیان سال در کنار شما باقی می‌ماند، راحت می‌کند.

بهترین برندهای داخلی و خارجی هواپز

در حالت کلی بهترین هواپزهای موجود در بازار مدل‌هایی هستند که درب آن قفل ایمنی داشته باشد، امکان جدا شدن به طوری که دیگ بخار از بدنه‌ی آن جدا نشود را به خوبی پشتیبانی کند و پایه‌هایی مشبک برای جدا کردن غذا در محفظه داخلی آن وجود داشته باشد. حتی در برخی از محصولات جدید قابلیت شست‌وشوی خودکار هم دیده می‌شود که دستگاه با افزایش دمای داخلی خود می‌تواند لکه‌ها را پاک یا به بیانی دیگر ذوب کند. در همین راستا می‌توان اذعان داشت که برندهای داخلی و خارجی زیادی با امکانات مطرح شده در بازار هواپزها فعال هستند که با شناخت آن‌ها می‌توانید مدل و شرکت بهتری را در دریای برندهای متنوع هواپز شناسایی کنید.

برترین برند‌ ایرانی هواپز

• هواپز مکسی: مکسی شرکتی ایرانی است که در سال ۱۳۹۱ وارد عرصه تولید لوازم برقی خانگی شد و کلاهای تولیدی آن دارای کیفیت خوب و قیمت مقرون‌به‌صرفه‌ای هستند. یکی از مزایای استفاده از محصولات باکیفیت از برندهای خوش‌نام ایرانی این است که در صورت نیاز به تعمیر هواپز، قطعات آن به راحتی در دسترس خواهند بود.

برترین برندهای خارجی هواپز

• هواپز مباشی: برند مباشی محصولی از شرکتی ژاپنی است که اگرچه تنوع مدل‌های این نوع محصول کم است، اما دستگاه‌های هواپز تولیدی آن بسیار محبوب و با کیفیت هستند. لازم به ذکر است که مباشی هم‌چنان یکی از موفق‌ترین برندهای در حال رشد در منطقه‌ی خاورمیانه و شمال آفریقا است که محصولات آن در بیش از ۲۵ کشور توزیع شده است.
• هواپز رومانتیک هوم: شرکت روماتیک هوم از جمله کمپانی‌های تحت لیسانس کشور آلمان در حوزه لوازم خانگی برقی با بیش از ۲۵ سال سابقه است و محصولات آن از جمله هواپزهای این شرکت در دسته مقرون‌به‌صرفه‌ترین گزینه‌های خارجی به حساب می‌آید.
• هواپز فیلیپس: کمپانی فیلیپس ازجمله بزرگ‌ترین شرکت‌های جهان در زمینه‌ی تولید لوازم خانگی‌های متنوع است و محصولات این شرکت تا به امروز به بیش از ۱۶۰ کشور جهان ارسال می‌شود. کمپانی فیلیپس انواع مخلفی از هواپزها را به بازار ارائه کرده است و همراه کالاهای خود کتابچه‌ی آشپزی‌ای از دستور غذاهای تمام نقاط جهان دارد که دستورالعمل‌های آن مطابق با کار هواپز فیلیپس شخصی سازی شده است. قیمت هواپزهای فیلیپس از حدود ۶ میلیون تومان به بالا شروع می‌شود.
• هواپز عرشیا: برند هواپز عرشیا محصولی از یک شرکت آلمانی است که بیش از ۲ دهه سابقه‌ی فعالیت بین‌الملی در زمینه‌ی تولید لوازم‌خانگی را دارد. به طور کلی محصولات این شرکت باکیفیت بالا و قیمت اقتصادی در بازار وجود دارد و در اغلب موارد اکثر نیازهای کاربران را برآورده می‌کند.

روش تمیز کردن هواپز

به طور کلی باید در نظر داشته باشید که هواپز پس از هر بار استفاده نیاز به تمیزکاری دارد. خوشبختانه، تمیز کردن این دسته از دستگاه‌ها چندان مشکل نیست و تنها کافیست که کشوی آن را بیرون بکشید و زیر آب بشویید. سبد داخلی هواپز اغلب قابل جابه‌جایی است، بنابراین می توانید آن را با مواد شوینده‌ی مناسب کاملاً بشویید. خبر خوب اینکه سبدهای هواپز اغلب دارای پوششی نچسب هستند که از چسبیدن غذا جلوگیری می‌کند. حتی برخی از مدل‌ها برای شست‌وشو با ماشین ظرفشویی هم مناسب هستند.

هواپز راهی آسان برای طبخ غذای سالم بدون از دست دادن طعم آن است. از آنجایی که غذا با استفاده از چنین محصولاتی به سرعت پخته می‌شود، اکثر متخصصین پیشنهاد می‌کنند که زمان پخت و پز یا پخت را تا ۲۰ درصد کاهش دهید. به عنوان مثال، اگر در دستور اصلی پخت به روش‌های معمول نوشته شده است که ۳۰ دقیقه زمان برای آماده‌سازی غذا نیاز است، در زمان استفاده از هواپز تنها ۲۴ دقیقه کافی است. همچنین پیشنهاد می‌شود که در زمان پخت یکسری غذاها مقداری روغن را بر روی مواد بپاشید یا برس بزنید تا بهتر برشته و ترد شود.

پرفروش‌ترین هواپزها در بازار ایران

در کنار اطلاعات و نکات مهمی که در این راهنمای خرید به آن اشاره کردیم معرفی پرفروش‌ترین مدل‌های هواپز با استناد به سایت دیجی‌کالا هم می‌تواند برای خریدی موفق مفید باشد. بنابراین در این بخش محبوب‌ترین مدل‌های هواپز را به شما معرفی می‌کنیم.

هواپز نینجا مدل AF100ME

هواپز نینجا مدل AF100ME دستگاهی کامل از برند خوش‌نام نینجا است که دارای ۴ برنامه‌ی پیش‌فرض (سرخ کن، کباب کردن، گرم نگه‌دار، میوه خشک‌کن) همراه با قابلیت شخصی‌سازی هر برنامه ( تغییر زمان و دما به میزان دلخواه) است. این کالای جذاب از نوع سبدی و دیجیتال است و جنس سبد آن سرامیکی، نچسب و قابل شست‌و‌شو در ماشین ظرفشویی است. ظرفیت کلی هواپز نینجا ۳.۸ لیتر و حداکثر توان مصرفی آن ۱۵۵۰ وات است. لازم به تاکید است که ابعاد و وزن این کالای جمع‌وجور به ترتیب ۳۶x25x32 سانتی‌متر و ۵۲۰۰ کیلوگرم است.

 

هواپز رومانتیک هوم مدل KP70

هواپز رومانتیک هوم مدل KP70 یکی دیگر از محصولات کامل در زمینه‌ی پخت‌وپز است که با وجود لامپ هالوژنی، اشعه مادون قرمز، قابلیت تنظیم زمان و سیستم گردش حرارت درونی باعث می‌شود که غذا ۳ برابر سریع‌تر و با طعم و ظاهر بهتر پخته شود. این دستگاه با کاربری آسان مجهز به دو سینی مجزا است و می‌تواند در دو طبقه به صورت همزمان مواد گوناگون را آماده کند. جنس بدنه‌ی این کالا از پیرکس است و ظرفیت آن تا ۱۰ لیتر را پشتیبانی می‌کند.

 

هواپز نوتریکوک مدل AF205

اگر به دنبال هواپزی هستید که از برنامه‌های متنوع پخت و پز پشتیبانی کند، بهتر است به هواپز نوتریکوک مدل AF205 نگاهی بیاندازید. این محصول با کمک فناوری SmartTemp به طور خودکار دما را تنظیم می‌کند و همراه با یادآورِ تکان‌دادن غذا به بازار عرضه شده است. هواپز نوتریکوک مدل AF205 محصولی تک سبدی، با قابلیت پخت یکنواخت، بدون BPA، همراه با پوشش ضدچسبندگی و قابل شست‌وشو در ماشین ظرفشویی است که می‌تواند نیازهای خانواده‌هایی با جمعیت متوسط را به خوبی برطرف کند. ظرفیت هواپز نوتریکوک مدل AF205 حدودا ۵.۵ لیتر است و نمایشگر آن تمام لمسی و از نوع ال ای دی است!

 

هواپز رومانتیک هوم مدل KP

هواپز رومانتیک هوم مدل KP محصولی با دو سینی مجزا، ظرفیت ۱۱ لیتری، توان مصرفی ۱۲۰۰ وات، یخ خردکن و تایمر است که با توجه به قیمت آن یکی از مقرون‌به‌صرفه‌ترین گزینه‌های بازار به حساب می‌آید. وزن کلی این محصول ۵ کیلوگرم است و ابعادی به اندازه‌ی ۳۸۰x380x360 سانتی‌متر دارد!

 

هواپز رومانتیک هوم مدل ۰۱

هواپز رومانتیک هوم مدل ۰۱ محصولی با قیمت مقرون‌به‌صرفه و رابط کاربری آسان است که با اقلامی همچون دو سینی یکی با پایه‌ی کوتاه و دیگری پایه بلند و انبر همراه شده است. جنس بدنه‌ی هواپز از شیشه ساخته شده است و ظرفیت آن ۱۱ لیتر است، بنابراین گزینه‌ای مناسب برای خانواده‌های پر جمعیت به حساب می‌آید. هواپز رومانتیک هوم مدل ۰۱ مجهز به تایمر و یخ‌خرد‌کن است و با وزن حدودا ۵ کیلوگرمی می‌تواند بیشتر نیازهای کاربران را برطرف کند.

 

هواپز عرشیا مدل AF145-2230

این نوع هواپز یک دستگاه بیست‌ کاره و همراه با جدیدترین تکنولوژی روز دنیا است که برای سرخ کردن، پخت، کباب کردن، بخارپز کردن، سرخ کردن عمیق، گریل و آب‌گیری غذا گزینه‌ای بسیار مناسب است. از جمله دیگر ویژگی‌های هواپز عرشیا مدل AF145-2230 وجود تایمر قبل برنامه‌ریزی بر روی آن، ظرفیت ۱۰ لیتری، وزن ۵ کیلوگرمی و توان مصرفی ۱۳۰۰ وات است. این نوع هواپز گزینه‌ای جا‌دار به حساب می‌آید، چراکه به کمک آن می‌توان یک مرغ کامل را در درون آن پخت!

 

هواپز نینجا مدل AF160ME

یکی دیگر از محصولات با کیفیت برند نینجا هواپز نینجا مدل AF160ME است که با ظرفیت ۵.۲ لیتر گزینه ای مناسب برای خانواده‌هایی با جمعیت کم و متوسط به حساب می‌آید. این مدل هواپز مجهز به ۶ برنامه‌ی پیش فرض و در کنار آن دارای تکنولوژی Max Crisp است که به کمک آن می‌توانید مواد‌غذایی فریز شده را بدون وقفه بپزید! جنس سبد داخلی کالا سرامیک نچسب و قابل شست‌وشو در ماشین ظرفشویی است.

 

هواپز بیم مدل Aft1001

اگر به دنبال محصولی با گارانتی بلند‌مدت (۱۸ ماهه) می‌گردید ما به شما هواپز بیم مدل Aft1001 را معرفی می‌کنیم. آون هواپز بیم مدل AFT1001 یکی از جدیدترین محصولات شرکت بیم است که علاوه بر امکانات یک هواپز قابلیت‌های یک فر کوچک را هم دارد! به طور کلی حمل و نقل آسان، توان مصرفی ۱۵۰۰ وات، وجود چندین برنامه پخت و آماده‌سازی غذا، بدنه‌ی استیل و ظرفیت ۱۲ لیتری از جمله مشخصه‌های دیگر این دستگاه است.

 

هواپز درما مدل DEM-KZ200

هواپز درما مدل DEM-KZ200 محصولی زیبا از کمپانی موفق شیائومی است که با وجود ویژگی‌های قابل‌توجه‌ای همچون ۶ حالت طبخ، قابلیت تنظیم دما و زمان به صورت سفارشی، بدنه‌ای از جنس پلاستیک ABS و شیشه‌ی بوروسیلیکاتی، محفظه‌ی شیشه‌ای با قابلیت مشاهده‌ی فرآیند پخت و پز، مجموعه سبد سرخ کن، ظرفیت دو لیتری، یخ خردکن و وزن حدودا ۳ و نیم کیلوگرمی انتخابی جذاب برای خانواده‌های کم‌جمعیت و دانشجویان به شمار می‌رود. البته لازم به تاکید است که با توجه به امکانات زیاد و در عین حال قیمت پایین این محصول نباید از آن، انتظار کارکردی همچون مدل‌های سری نینجا داشته باشید!

 

سخن پایانی

در پایان باید خاطر نشان کرد که در کنار تمامی مزایای ذکر شده برای هواپز، ارزش خرید این کالا برای خانواده‌ها کاملا وابسته به میزان استفاده شما همچون هر وسیله یا ابزار آشپزخانه دیگری در خانه است. درواقع اگر با خرید هواپز چندین بار در هفته از آن استفاده می‌کنید می‌توان به این نتیجه رسید که این محصول قطعا برای خانواده‌ی شما ارزش خرید دارد. اما اگر از اجاق‌گاز خود راضی هستید و نیازی به وسیله دیگری در خانه ندارید (یا فضایی برای آن ندارید) قطعاً خرید هواپز چندان معقول نیست.

منبع: Consumer Reports

۷ نکته که قبل از خرید سرخ کن رژیمی یا سرخ کن بدون روغن یا هواپز

در این مطلب به بررسی بهترین سرخ کن بدون روغن بازار ۱۴۰۲ می پردازیم. از جمله سرخ کن بدون روغن بومن ، سرخ کن بدون روغن شیائومی ، سرخ کن بدون روغن فیلیپس و … .

سرخ کن بدون روغن با عنوان هواپز نیز شناخته می شود. شرکت های مختلفی همه ساله اقدام به تولید هواپز رژیمی می کنند. اگر عاشق غذاهای ترد، سرخ شده و طعم قوی ادویه‌ها هستید، خرید یک سرخ‌کن معمولی یا هواپز را باید حتما در برنامه‌ی خرید لوازم برقی آشپزخانه‌تان قرار دهید. سرخ‌کن‌ها دستگاه‌های فوق‌العاده‌ای برای تهیه‌ی غذاهای سرخ کردنی در خانه هستند. این محصول کاربردی در مدل‌های مختلف تولید شده و هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند.

در این مطلب نگاهی دقیق‌تر به سرخ‌کن‌ها داشته باشیم و با پرفروش‌ترین انواع آن در بازار ایران آشنا شویم تا اگر قصد خرید سرخ‌کن دارید، کار برایتان آسان‌تر باشد.

انواع سرخ‌کن

همان‌طور که گفتیم، سرخ‌کن‌ها در انواع مختلفی تولید شده‌اند و هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند. بعضی از آن‌ها با روغن و بعضی دیگر با جریان هوای خیلی داغ، مواد غذایی را برشته و ترد می‌کنند.

سرخ‌کن برقی ساده

سرخ‌کن‌های برقی ساده رایج‌ترین و محبوب‌ترین سرخ‌کن برای استفاده در خانه هستند. این سرخ‌کن‌ها اندازه‌ی کوچک و قیمت کمتری نسبت به مدل‌های دیگر دارد.

سرخ‌کن‌های روگازی

این سرخ‌کن‌های کلاسیک روی شعله‌ی گاز قرار می‌گیرند و روغنی که با حرارت شعله داغ شده است غذا را سرخ می‌کند. شاید بگویید اگر قرار است روز گاز غذا را سرخ کنید چرا باید به جای تابه از این سرخ‌کن استفاده کنید؟ باید بگوییم تفاوت این سرخ کن با تابه عمق زیاد ظرف و سبد مخصوص سرخ کردن است.

حجم روغن داخل این سرخ‌کن زیاد است و مواد غذایی در آن غوطه‌ور می‌شوند تا در زمان کمی با حرارت زیاد سرخ شوند. همچنین سبدی را که مواد غذایی در آن قرار می‌گیرد، می‌توانید به لبه‌ی ظرف متصل کنید تا بعد از سرخ شدن مواد غذایی روغن اضافه‌ی آن خارج شود.

نکته‌ی منفی درباره‌ی سرخ‌کن‌های روگازی، ایمنی پایین آن است. همچنین بهتر است از آن در فضای باز استفاده کنید تا بوی روغن داغ شده و مواد غذایی در خانه پخش نشود. فراموش نکنید که کیفیت روغن داخل این سرخ‌کن را باید به صورت منظم بررسی کنید و اگر سوخته بود، بلافاصله آن را تخلیه کرده و روغن جدید بریزید.

سرخ‌کن بدون روغن یا هواپز

هواپز بدون نیاز به روغن و فقط با جریان هوای خیلی داغ مواد غذایی را ترد و برشته می‌کند. البته به دلیل حذف روغن، طعم غذا دقیقا مثل سرخ‌کردنی‌ها در روغن نیست، اگر می‌خواهید طعم غذا هم شبیه به قبل باشد می‌توانید مواد غذایی را با کمی روغن سرخ‌کردنی چرب کرده و سپس در هواپز قرار دهید تا آماده شود. تهیه‌ی غذا با هواپز سالم‌تر از روش‌های دیگر است و همچنین به دلیل عدم استفاده از روغن، تمیز کردن دستگاه هم آسان‌تر است.

سرخ‌کن‌های صنعتی

سرخ‌کن‌هایی که در رستوران‌ها استفاده می‌شود از این دسته هستند. تمام غذاهایی که با این دسته سرخ می‌شوند در روغن غوطه‌ور شده و به شکل کلاسیک آماده می‌شوند. اندازه‌ی آن‌ها بزرگ‌تر از سرخ‌کن‌های خانگی است و روغن داخل آن‌ها با شعله‌ی گاز یا المنت‌های قوی داغ می‌شود.

نکاتی برای خرید سرخ‌کن مناسب

حالا که با هم انواع سرخ‌کن را شناختیم، به سراغ موارد مهمی می‌رویم که باید در زمان خرید به آن‌ها توجه کنید. بررسی این موارد قبل از خرید سرخ‌کن به شما کمک می‌کند بهترین محصول موجود در بازار که با نیازهای شما هماهنگ است را به راحتی انتخاب کنید.

۱. قدرت

قدرت اغلب سرخ‌کن‌ها بین ۱۸۰۰ تا ۲۲۰۰ وات است و هرچه به ۲۲۰۰ نزدیک‌تر شود، سرعت داغ کردن روغن در آن دستگاه بیشتر می‌شود. همچنین همه‌ی سرخ‌کن‌ها یک ترموستات دارند که مشخص می‌کند چه زمانی روغن به میزان کافی داغ شده و می‌توانید آشپزی را شروع کنید.

برای تنظیم دمای روغن هم می‌توانید از کلید‌های چرخشی یا صفحه نمایش دیجیتالی استفاده کنید. پس اگر برای سرخ کردن غذاها عجله ندارید و می‌توانید به میزان کافی زمان بگذارید، سرخ‌کن با قدرت پایین‌تر برای شما مناسب است. اما اگر زمان کمی برای آشپزی دارید خرید سرخ‌کن با قدرت بالا را به شما پیشنهاد می‌دهیم.

۲. فیلتر و خروجی روغن

بعضی از سرخ‌کن‌ها فیلتر دائمی یا قابل تعویض دارند. فیلتر روغن قطعات ریز جدا شده از مواد غذایی که سرخ شده‌اند را جمع می‌کند و مانع از چسبیدن آن‌ها به غذاهای جدید می‌شود. اگر این موضوع برایتان مهم است حتما باید به فیلتر دستگاه دقت کنید. خروجی مخصوص روغن هم یکی از ویژگی‌هایی است که کار با دستگاه را آسان می‌کند. با باز کردن مسیر خروجی، روغن داخل مخزن تخلیه شده و نیازی به خم کردن آن برای تخلیه نیست.

۳. اطلاعیه‌ی تعویض روغن

اگر می‌خواهید از روغن داخل مخزن چندین بار و در روزهای مختلف استفاده کنید پس حتما به سراغ خرید سرخ‌کن مجهز به اطلاعیه‌ی تعویض روغن بروید. این قابلیت به شما کمک می‌کند از روغن سالم استفاده کنید و زمانی که سلامت روغن، به دلیل داغ شدن‌های مکرر، به خطر می‌افتد آن را تعویض کنید.

۴. ظرفیت مخزن

باید قبل از خرید سرخ‌کن درباره‌ی میزان غذایی که قرار است با آن سرخ کنید اطلاع داشته باشید. اگر خانواده‌ی پرجمعیتی دارید، میان وعده‌های سرخ شده می‌خورید یا اگر اهل مهمانی هستید و دوستان‌تان را به هر بهانه‌ای دور هم جمع می‌کنید، بهتر است یک سرخ‌کن با ظرفیت مخزن بالا انتخاب کنید.

همچنین اگر دوست دارید یک مرغ درسته را سرخ کنید و روی میز غذا بگذارید، خرید سرخ‌کن با ظرفیت مخزن بالا به شما پیشنهاد می‌شود. اما اگر استفاده‌ی زیادی از سرخ‌کن ندارید، کوچک‌ترین دستگاه با کمترین ظرفیت مخزن هم برایتان کافی خواهد بود. پس قبل از خرید حتما به این موضوع فکر کنید.

۵. سبد و لوازم جانبی

سرخ‌کن‌ها همیشه لوازم جانبی مخصوص خودشان را دارند و یکی از این لوازم، سبد سرخ کردن است. وجود چند سبد به شما کمک می‌کند تمام مواد غذایی که قرار است سرخ شوند را در آن‌ها بگذارید و به ترتیب در سرخ‌کن قرار دهید تا آماده شود. اگر خانواده‌ی پرجمعیتی دارید یا اهل مهمانی گرفتن هستید، این موضوع را با دقت بیشتری بررسی کنید.

۶. ایمنی

وقتی قصد خرید سرخ‌کن‌ روگازی دارید باید به ایمنی آن‌ها توجه زیادی داشته باشید. سرخ کردن غذا، مخصوصا در قطعات بزرگ، احتمال تغییر دمای ناگهانی روغن و ایجاد آتش‌سوزی را با خود به همراه دارد. بهتر است اگر بودجه‌ی کافی در اختیار دارید یک سرخ‌کن برقی ساده که با روغن کار می‌کند را انتخاب کنید تا ریسک حوادثی مثل سوختگی دست و صورت و همچنین آتش‌سوزی را به صفر برسانید.

در سرخ‌کن‌های برقی هم به دنبال دستگاه‌هایی باشید که پوشش خارجی بدنه‌شان عایق حرارتی است و در حین کار داغ نمی‌شود. همچنین سیستم خاموشی خودکار و کابل برق قابل جدا شدن هم از دیگر مواردی است که ایمنی سرخ‌کن برقی را بالا می‌برد. برای کاهش حداکثری احتمال بروز حوادث توصیه می‌کنیم سبد را کاملا پر نکنید و دما را مناسب با ماده‌ی غذایی تنظیم کنید.

۷. تمیز کردن

سرخ کردن غذا با روغن همیشه با خود سختی‌هایی به همراه دارد. شست‌وشوی ظرفی که روغن در آن داغ شده سخت است پس بهتر است اگر قصد خرید سرخ‌کن روغنی را دارید به دنبال دستگاهی باشید که قطعات آن به راحتی جدا می‌شود. اگر از ماشین ظرفشویی استفاده می‌کنید حتما دستگاهی بخرید که می‌توانید قطعات آن را در ماشین ظرفشویی قرار دهید.

بهترین سرخ‌کن‌های بازار ایران

۳ سرخ‌کن پرفروش در بازار

برندهای مختلف تولیدکننده‌ی محصولات خانگی، دستگاه‌های سرخ‌کن کلاسیک، با قابلیت‌ها و مشخصات متنوع، تولید کرده‌اند. در این بخش می‌خواهیم با ۳ سرخ‌کن پرفروش در بازار آشنا شویم.

سرخ کن بدون روغن ۹۲۷۰

سرخ‌کن فیلیپس با مخزنی به حجم ۶.۲ لیتر توانایی آماده کردن غذا برای ۸ تا ۱۲ نفر را دارد. در این محصول از تکنولوژی کاهش مصرف روغن استفاده شده که می‌تواند هر نوع ماده‌ی غذایی را با ۹۰٪ روغن کمتر نسبت به حالت‌های مشابه سرخ کند. همچنین امکان گرم نگه داشتن غذا تا ۳۰ دقیقه بعد از سرخ شدن هم در این دستگاه وجود دارد.

سیستم خاموشی خودکار، امکان برنامه‌ریزی دلخواه برای پخت و امکان شست‌وشوی قطعات در ماشین ظرفشویی از دیگر ویژگی‌های سرخ‌کن فیلیپس است.

پارس خزر – مدل Naget ZG10A

این سرخ کن بسیار کوچک، با حجم مخزن ۱ لیتر، برای خانواده‌های یک یا دو نفر مناسب است. کار با این محصول بسیار آسان است و تمام تنظیمات با یک درجه‌ی چرخشی و چند دکمه انجام می‌شود، پس می‌توان گفت استفاده از آن برای سالمندان هم آسان است. تمام بخش‌های سرخ‌کن که با مواد غذایی در ارتباط هستند به راحتی جدا می‌شوند اما برای شست‌وشو نباید آن‌ها را در ماشین ظرفشویی قرار دهید.

همیلتون – مدل DF-535T

طراحی ظاهری سرخ‌کن همیلتون کاملا کلاسیک است و با چند دکمه و پیچ کار می‌کند. ظرفیت مخزن آن ۲.۵ لیتر و مناسب خانواده‌های کم‌جمعیت است. فیلتر استفاده شده برای روغن در این دستگاه قابلیت تعویض دارد و می‌توانید در مواقع لازم آن را عوض کنید.

قدرت سرخ‌کن همیلتون ۲۰۰۰ وات است و با سرعت زیادی می‌تواند روغن را داغ و برای سرخ کردن مواد غذایی آماده کند. دیگ و سبد سرخ‌کن به راحتی جدا می‌شوند و می‌توانید آن‌ها را بشویید. فقط فراموش نکنید که برای شست‌وشو نباید از ماشین ظرفشویی استفاده کنید.

برای آشنایی بیشتر با انواع سرخ‌کن، ۱۰ سرخ‌کن کلاسیک و محبوب در دیجی‌کالا را بخوانید.

۳ هواپز پرفروش در بازار

چند سالی است که استفاده از هواپز بالا رفته است. مردم به تغذیه‌ی سالم اهمیت بیشتری می‌دهند و به همین دلیل به روش‌های پخت‌وپز سالم روی اورده‌اند. در این بخش با ۳ هواپز پرفروش در بازار آشنا می‌شویم.

سرخ کن بدون روغن شیائومی

شیائومی برند محبوب تولید‌کننده‌ی گجت‌ها و لوازم خانگی هوشمند است. ویژگی منحصربه‌فرد هواپز شیائومی امکان اتصال آن به اپلیکیشن Mi-Home و انجام تنظیمات از طریق تلفن همراه است همچنین برای کنترل این هواپز می‌توانید از دستیار گوگل (google assistant) هم استفاده کنید. پس قبل از بررسی قابلیت‌های مختلف این دستگاه باید بگوییم اگر از طرفداران خانه‌ی هوشمند هستید خرید هواپز شیائومی باید برایتان در اولویت باشد.

ظرفیت مخزن این دستگاه ۳.۵ لیتر و مناسب تهیه‌ی غذا برای ۳ نفر است. روکش تمام قسمت‌های داخلی آن تفلون است و به همین دلیل شست‌وشوی آن‌ها با دست یا ماشین ظرفشویی بسیار آسان است. برنامه‌های پخت حافظه‌ی این دستگاه بسیار متنوع است و با استفاده از اپلیکیشن Mijia می‌توانید ۱۰۰ دستور پخت دیگر به آن اضافه کنید.

نکته‌ی جالب در برنامه‌ریزی پخت این است که می‌توانید مشخص کنید چه زمانی مواد غذایی برگردانده شوند تا تمام قسمت‌های آن به صورت یکنواخت برشته شود.

بخارپز کردن، گریل کردن و امکان پخت کیک و شیرینی از دیگر قابلیت‌های پخت هواپز شیائومی است. با استفاده برنامه‌ریزی زمان شروع پخت می‌توانید مواد غذایی را در سبد بچینید و زمان شروع به کار را به شکلی تنظیم کنید که وقتی از سر کار به خانه برمی‌گردید غذا آماده شده باشد.

سیلورکرست – مدل S-19-8 liter

ظرفیت مخزن این هواپز ۸ لیتر بوده و برای یک خانواده‌ی پرجمعیت کاملا مناسب است. این دستگاه علاوه بر سرخ کردن غذا، قابلیت گریل کردن و کباب کردن مواد غذایی مختلف را هم دارد. تمام تنظیمات مربوط به پخت غذا را می‌توانید با صفحه‌ی LED روی دستگاه انجام دهید یا از برنامه‌های پخت از پیش تنظیم شده‌اش استفاده کنید.

سیستم خاموشی خودکار ایمنی کار با هواپز سیلورکرست را تضمین می‌کند. تمام قطعات مرتبط با پخت غذا در این محصول قابل جداسازی است و می‌توانید آن‌ها را برای شست‌وشو در ماشین ظرفشویی قرار دهید.

مباشی – مدل ME-AF994SS

ظرفیت مخزن این هواپز مباشی ۶ لیتر است و می‌تواند برای ۱۲ نفر غذا آماده کند. پوشش داخلی آن تفلون است و به راحتی بعد از استفاده شسته می‌شود. این محصول علاوه بر پخت غذا، قابلیت یخ‌زدایی هم دارد، یعنی شما می‌توانید مواد غذایی را مستقیم از فریزر در مخزن هواپز قرار دهید تا در زمان کوتاهی از حالت انجماد خارج شود.

صفحه‌ی LED روی هواپز مباشی برنامه‌ی پخت انواع مواد غذایی را دارد. همچنین شما می‌توانید در صورت تمایل، برنامه‌ی غذایی مورد دلخواه خودتان را به آن دهید.

برای آشنایی بیشتر با انواع هواپز، ۱۰ هواپز (سرخ‌کن بدون روغن) محبوب در دیجی‌کالا را بخوانید.

مشکلات رایج در سرخ‌کن‌ها

سرخ‌کن و هواپز هم مثل هر وسیله‌ی برقی دیگری ممکن است دچار مشکل شود. البته اگر بعد از خرید سرخ‌کن به صورت دوره‌ای آن را بررسی نکنید و خوب از آن مراقبت نکنید، ممکن است مشکلات خیلی سریع خود را نشان داده و باعث خرابی دستگاه شوند. در ادامه ۶ مورد از رایج‌ترین مشکلاتی که برای سرخ‌کن‌ها پیش می‌آید را با هم بررسی می‌کنیم.

۱. با روشن شدن سرخ‌کن فیوز می‌پرد

در صورت بروز این مشکل ابتدا کابل برق، دوشاخه و پریز برقی که از آن استفاده می‌کنید را بررسی کنید. هر قسمتی که دچار مشکل شده بود را تعمیر کنید تا بتوانید مجددا از سرخ‌کن به راحتی استفاده کنید. اما اگر در آن‌ها مشکلی وجود نداشته باشد احتمالا مشکل در سیم‌کشی برق ساختمان است و برای رفع آن باید حتما از یک برقکار متخصص کمک بگیرید.

۲. سرخ‌کن روشن نمی‌شود

اگر سرخ‌کن کار نمی‌کرد ابتدا باید سلامت کابل، دوشاخه و پریز برق را بررسی کنید. در اغلب موارد آسیبی که به یکی از این سه بخش وارد شده است مانع کار کردن سرخ‌کن می‌شود. اگر بعد از بررسی و رفع اشکال باز هم روشن نشد مشکل از ترموستات است. برای بررسی مشکل ترموستات، تعمیر یا تعویض آن بهتر است از یک کارشناس متخصص کمک بگیرید.

۳. سرخ‌کن داغ شدن روغن را اعلام نمی‌کند

ایجاد مشکل در ترموستات باعث از کار افتادن سنسور دما و در نتیجه کار نکردن چراغ هشدار سرخ‌کن می‌شود. در صورت بروز چنین مشکلی باید یک تعمیرکار ماهر آن را بررسی و در صورت نیاز ترموستات را عوض کند.

۴. سرخ‌کن مواد غذایی و روغن را می‌سوزاند

این مشکل هم به علت خرابی ترموستات پیش می‌آید. ایجاد اتصال مداوم بین پلاتین‌ها و قطع نشدن آن در ترموستات باعث جوش خوردن پلاتین‌ها به یکدیگر و در نتیجه ایجاد چنین مشکلی می‌شود. اگر سرخ‌کن شما این مشکل را دارد حتما باید برای تعویض ترموستات اقدام کنید.

۵. سیستم خاموشی خودکار سرخ‌کن کار نمی‌کند

جوش خوردگی پلاتین‌های ترموستات، ایجاد زدگی روی پلاتین‌های ترموستات، خرابی ترانزیستور یا خراب شدن تایمر می‌تواند دلیل از کار افتادن سیستم خاموشی خودکار باشد. برای راه‌اندازی مجدد سیستم auto-off حتما باید سرخ‌کن را به یک تعمیرکار ماهر بسپارید.

۶. برنامه‌ی پخت و تنظیمات دستگاه اجرا نمی‌شود

دلیل پیش آمدن این مشکل از بین رفتن لحیم پایه‌ی میکروسوییچ و قطع ارتباط آن با مدار یا خراب شدن میکروسوییچ است. میکروسوییچ یکی از مهم‌ترین قطعات سرخ‌کن است و در صورتی که اشکال از لحیم‌ها نباشد باید آن را به صورت کامل عوض کنید.

پاسخ به چند پرسش پرتکرار

سرخ کن قدیمی جزو کدام دسته از سرخ‌کن‌ها محسوب می‌شود؟

سرخ‌کن‌های کلاسیک اولین مدل از سرخ‌کن‌های برقی هستند که به بازار آمدند و قبل از آن از سرخ‌کن‌های روگازی استفاده می‌شد که هر دو از دسته سرخ‌کن‌های قدیمی محسوب می‌شوند.

سرخ کن ارزان بی کیفیت است؟

نمی‌توان به صورت کلی گفت که هر سرخ‌کن ارزانی بی‌کیفیت است. عوامل مختلفی در قیمت‌گذاری یک محصول دخیل هستند. مثلا برند، ظرفیت مخزن و ویژگی‌های مختلف دستگاه می‌تواند قیمت آن را تعیین کند. مثلا در یک برند محصول با ظرفیت ۱ لیتر خیلی ارزان‌تر از محصولی با ظرفیت ۸ لیتر است.

قیمت انواع سرخ کن موجود در بازار را چطور بررسی کنیم؟

با جست‌وجوی کلمه‌ی سرخ‌کن در می‌توانید تمام سرخ‌کن‌های موجود در بازار را ببینید. سپس با استفاده از فیلترهای قیمت، می‌توانید آن‌ها را از گران‌ترین به ارزان‌ترین و برعکس مرتب کنید و سپس به بررسی آن‌ها بپردازید.